Kuzu kaburga zeytinyağı, ezilmiş sarımsak ve baharatlarla marine edilir. Bir süre dinlendirildikten sonra önceden ısıtılmış fırında veya ızgarada yumuşayıncaya kadar pişirilir. Üzeri kızarınca dinlendirilir ve sıcak servis edilir.