Tavuk göğsü küp şeklinde doğranır ve zeytinyağı, yoğurt, ezilmiş sarımsak ile baharatlarda marine edilir. Dinlendirilen tavuklar şişlere dizilir. Izgara veya fırında yüksek ısıda çevrilerek pişirilir. Sıcak olarak lavaş ve garnitürle servis edilir.